Jadi Gini Guys : Standarisasi Mutu

2.1 Pengertian Standar

Pakan (feed) merupakan campuran dari beberapa bahan baku pakan, baik yang sudah lengkap maupun yang masih akan dilengkapi, yang disusun secara khusus dan mengandung zat gizi yang mencukupi kebutuhan ternak untuk dapat dipergunakan sesuai dengan jenis ternaknya. Perlu adanya standar dalam bahan pakan agar tidak terjadi kesalahan dalam meransum bahan pakan tersebut, baik berlebihan maupun kekurangan kandungan gizinya.

Standar mutu merupakan spesifikasi teknis yang dibakukan berdasarkan konsensus dan semua pihak terkait dengan memperhatikan syarat-syarat kesehatan, perkembangan IPTEK, serta pengalaman. Standar mutu merupakan Quality Assurance dalam perwujudan persiapan yang sehat dalam bisnis pakan. Peranan standar mutu dalam pengendalian mutu sangat besar, terutama untuk mencapai mutu yang diinginkan secara konsisten.

Sistem standar mutu merupakan bagian yang tak dapat dipisahkan dari pembinaan mutu hasil pertanian sejak proses produksi bahan baku hingga produk di tangan konsumen. Penerapan sistem standarsasi secara optimal sebagai alat pembinaan mutu hasil pertanian bertujuan untuk meningkatkan efisiensi proses produksi maupun produktivitas dibidang pertanian yang pada akhirnya akan meningkatkan daya saing dan mendorong kelancaran pemasaran komoditi pangan serta mendorong berkembangnya investasi di sektor pertanian. Kebijakan mutu dan standarisasi yang dilaksanakan adalah: (1) Pengembangan sistem jaminan mutu dan keamanan pangan. (2) Penyusunan dan penerapan standar (SNI) (Kementrian Pertanian, 2009).

2.2 Pentingnya Standar dan Standarisasi Mutu Pakan

Standardisasi menurut Peraturan Pemerintah No. 102 Tahun 2000 tentang Standardisasi Nasional, adalah proses merumuskan, menetapkan, menerapkan dan merevisi standar, yang dilaksanakan secara tertib dan bekerjasama dengan semua pihak. Adapun Standar adalah spesifikasi teknis atau sesuatu yang dibakukan termasuk tata cara dan metode yang disusun berdasarkan konsensus semua pihak yang terkait dengan memperhatikan syarat-syarat keselamatan, keamanan, kesehatan, lingkungan hidup, perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta pengalaman, perkembangan masa kini dan masa yang akan datang untuk memperoleh manfaat yang sebesar-besarnya.

Standardisasi bidang pertanian dimaksudkan sebagai acuan dalam mengukur mutu produk dan/atau jasa didalam perdagangan, dengan tujuan untuk memberikan perlindungan pada konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja dan masyarakat lainnya baik untuk keselamatan, keamanan, kesehatan maupun pelestarian fungsi lingkungan hidup, meningkatkan daya saing dan kelancaran perdagangan. Adapun ruang lingkup pengaturannya meliputi perumusan dan penetapan standar, penerapan standar, kerjasama dan pemasyarakatan standardisasi, pembinaan dan pengawasan, penelitian dan pengembangan standardisasi serta pemberian sanksi.

Sebelum suatu jenis pakan dipasarkan diwajibkan untuk memenuhi persyaratan berupa:
a. Memenuhi persyaratan mutu teknis
b. Menggunakan label yang telah disyahkan

Tujuan dan pengawasan mutu ini adalah untuk melindungi para konsumen, peternak, menciptakan iklim perdagangan yang sehat, dan mewujudkan jaminan mutu secara bertanggung jawab. Standar mutu yang digunakan untuk keperluan pengawasan mutu dalam rangka pengendalian mutu dapat digunakan standar mutu dari pabrik atau perusahaan itu sendiri, standar lokal, standar nasional, standar regional maupun standar internasional.

Secara umum standarisasi mutu memiliki tujuan sebagai berikut :

•   Mencapai kepastian mutu.
•   Mencapai keseragaman/konsistensi mutu
•   Memperlancar transaksi dalam perdagangan
•   Memberi pedoman mutu kepada semua pihak yang terlibat dengan komoditi
•   Bahan pembinaan mutu
•   Melindungi konsumen.

Standar dan standarisasi pengendalian mutu pakan sangat berperan penting dalam usaha dibidang peternakan. Salah satu faktor yang mempengaruhi produksi ternak adalah pakan, apabila pakan yang diberikan berkualitas baik maka produksi yang dihasilkan ternak tersebut akan semakin optimal.

2.3 Manfaat Standar dan Standarisasi Mutu Pakan Dalam Era Global Perdagangan Produk Peternakan

Manfaat standar mutu pakan adalah untuk menjamin mutu pakan yang beredar di masyarakat agar dapat menjadi acuan jika terjadi ketidaksesuaian mutu bahan pakan yang dipergunakan, keseragaman mutu produk dari waktu ke waktu, untuk memperlancar pemasaran, dan untuk memberikan pedoman mutu pakan dalam produk peternakan. Manfaat standarisasi adalah untuk mencapai keseragaman terhadap mutu bahan pakan agar didapat kualitas yang sama sehingga tercapai mutu yang bagus untuk ternak.

2.4 Lembaga Standar Dalam atau Luar Negeri dan Standar yang Diterbitkan

Standarisasi dilakukan oleh badan tertentu yang telah diakui (baik oleh pemertintah maupun suatu lembaga dunia)
Contoh Lembaga dalam negeri yang melakukan standarisasi :
• Badan Standar Nasional (BSN) untu Standar Nasional Indonesia (SNI).

Contoh Lembaga luar negeri yang melakukan standarisasi :
• Organisasi Standar Internasional (ISO) adalah suatu asosiasi global yang terdiri dari badan-badan standarisaasi nasional yang beranggotakaan tidak kurang dari 140 negara.
• ISO merupakan suatu organisasi di luar pemerintahan (Non-Government Organization/NGO) yang berdiri sejak tahun 1947.
• Misi dari ISO adalah untuk mendukung pengembangan standarisasi dan kegiatan-kegiatan terkait lainnya dengan harapan untuk membantu perdagangan internasional, dan juga untuk membantu pengembangan kerjasama secara global di bidang ilmu pengetahuan, teknologi dann kegiatan ekonomi.
• Kegiatan pokok ISO adalah menghasilkan kesepakatan-kesepakatan internasional yang kemudian dipublikasikan sebagai standar internasional